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原标题:美味美食做法:的做法

浏览次数:198 时间:2019-11-06

图片 1

如果问哪一种食物与米饭搭配最开胃,

1张图片

非咖喱莫属。

食材明细

如果问哪一种食物与土豆、鸡肉、牛肉都能搭配出美味,

主料

也是咖喱。

  • 米饭一碗
  • 培根两片
  • 洋葱半个
  • 青椒适量
  • 红椒适量
  • 黄椒适量

诱人的色泽浓郁的香气,

辅料

咖喱妥妥地能征服每一个人的胃~

  • 鸡蛋一个
  • 玉米粒适量
  • 豌豆适量

图片 2

配料

红、青、黄、白咖喱,

  • 适量
  • 咖喱粉适量
  • 胡椒碎适量

印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱.....

是时候来好好认识一下它了!

  • 咖喱口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

青咖喱

黄金咖喱炒饭的做法步骤

青咖喱最清爽。口味鲜美而不刺激,一般用来做咖喱鸡和咖喱时蔬

  • 图片 31将培根、洋葱、红椒、青椒、黄椒切丁
  • 图片 42油锅放入少许油,放入培根,稍稍炒香
  • 图片 53待培根煎熟,放入洋葱丁炒香
  • 图片 64加入青椒、红椒、黄椒丁,翻炒,最后加入玉米粒和豌豆
  • 图片 75加入米饭,用铲子分离开
  • 图片 86加入咖喱粉
  • 图片 97加入胡椒碎
  • 图片 108翻炒均匀即可

红咖喱最辣。有着很浓的香味和漂亮的颜色,一般用来做肉类料理、口味偏辣

小窍门为了增加营养,我煎了一个鸡蛋搭配

黄颜色最普遍。来自大量的姜黄,味道温和百搭,一般用来做海鲜或肉类料理

白咖喱

印度咖喱

印度咖喱由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣味强,香味浓

日本咖喱

日本咖喱一般不太辣,由于加入了浓缩果泥,所以甜味较重。除了伴饭吃外,还可以作为拉面、乌冬面等汤面类食物的汤底

泰国咖喱

泰国咖喱种类最多,会加入椰浆来减低辣味和增强香味,还会额外加入香料,让泰国咖喱独具一格

食材:培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,盐3克,黑胡椒碎 少许,油 15毫升

做法:

1、培根切丁;红椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝;

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀;

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明;

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。

| 咖喱牛腩 |

食材:牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块

做法:

1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块;

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻;

3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时;

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

| 香辣咖喱虾 |

食材:鲜虾 半斤,青柠 半个,红辣椒 3个,椰浆 半碗 约100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,盐 3克,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱30克

做法:

1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;红辣椒切圈;

2、炒锅热油,下入蒜蓉和红辣椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色;

3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀;

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。

| 香煎咖喱鸡翅 |

食材:鸡中翅 6个,咖喱粉15克,料酒15毫升,盐 3克,油15毫升

做法:

1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味;

2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

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