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原标题:农家土豆啤酒鸭的做法

浏览次数:200 时间:2020-03-12

主要调味品:光鸭半片,大土豆1个。配料:干灯笼椒4-5个,香叶2片,草果子1个,花椒1小把,葱姜少量。调味剂:生抽,洋酒、糖各适当的量做法:1、光鸭剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后抽出,用流水冲尽血沫。2、取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排泄进锅里,中火煸至鸭皮呈暗藏青。3、将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,放入全数的配料,炒出香味4、将鸭块与配料炒匀,参加酱油,翻炒,鸭块完全上色,出席黑糖,炒匀。5、参预约1/3瓶装苦艾酒酒。6、出席去皮切成滚刀块的马铃薯,大火烧开后,大火、盖盖焖40-60分钟(视钻水鸭的连串而定),最终只要汤汁还多以来,改温火尽量收干就能够。提醒:1、在做法1中,用流水冲血沫这一步万万不可能偷懒,不然去不净鸭腥味。2、糖的轻主要足一些,再增进炖的光阴达40分钟以上,就不会有苦味酒的苦味。

叉烧蜜汁水豆腐角

图片 1

用料:老豆腐1块、植物油2大勺、叉烧酱20毫升、生抽5毫升、蜂蜜5毫升、盐1g、鸡粉1g

做法:

1、老水豆腐洗净,自然的干水分,将豆腐切成方块,再沿对角线切开

2、酌量料汁:少量叉烧酱,酱油,蜂生蜜,盐,鸡粉,凉白开混合均匀

3、炒锅烧热,倒入稍多一些的山茶油;归入水豆腐用中火炸,炸至两面青色,观看水豆腐表面有盖子就可以,炸好的水豆腐捞出,用厨房纸巾吸掉油份

4、炒锅留底油,倒入料汁炒匀,倒入水豆腐角,飞速干炒收汁,撒入白芝麻,关火,起锅。

同蒿炒肉丝

图片 2

有备无患未雨准备食物材料:蒿子杆1把、里脊肉1小块、老姜1小块、独蒜3粒

打算调味剂:花雕、生抽、老抽、食用盐、生粉、坡洼热粉、白糖、葡萄籽油

做法如下:

1、先把里脊肉洗濯干净后切成细丝,装入盘中,参与适当的量的料酒、生抽、玉椒粉、生粉,抓匀后烟熏15秒钟;生粉能够锁住肉里的水分,那样炒熟后的肉末吃上去更嫩。

2、蒿菜清洗干净,切成长段备用;独蒜切条,鲜姜切成丝备用。

3、锅中参与清澈的凉水,文火烧开后,插手一勺食用盐,几滴菜籽油,放入清洗好的桐花菜焯水10秒,捞出后过凉风干水分备用。

4、炒锅加热,放入葡萄籽油,油热后倒入烟熏好的肉末干炒至肉丝变色,参与少量的老抽调色。

5、肉丝炒好后,放入大蒜片和姜丝爆出香味,倒入焯过水的义菜,参与食用盐和赤砂糖调味,翻搅均匀后就能够装盘出锅。

马铃薯利口酒鸭

图片 3

食材

鸭肉、土豆、酱油、葱、姜、花椒、朝天椒、香叶、草果、啤酒、白糖、盐、油。

做法

1、鸡肉剁成小块,洗净焯水后抽出,用流水冲尽血沫。

2、取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排放进锅里,中火煸至鸭皮呈土浅莲灰。

3、将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,归入全数的配料,炒出芳香。

4、将鸭块与配料炒匀,插足生抽,盐翻搅,鸭块完全上色,到场原糖炒匀。

5、参预约一半瓶装朗姆酒酒。

6、参预去皮切成滚刀块的土豆,温火烧开后,大火、盖盖焖40-60分钟,最终只要汤汁还多的话,改温火尽量收干就能够。

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